Het 9 meest onderschatte gezonde voeding

Sommige voedingsmiddelen stralen gewoon sterrenkracht uit. Appels en bananen? Ze hebben Ik heb hun eigen liedje. Pinda’s, aardappelen en pepperjackkaas? Ze zijn in je voorraadkast –En De kookhal van Fame.

Maar de voor de hand liggende keuzes zijn niet de enige – en ze zijn niet eens de beste. „Mensen hebben de neiging om in bepaalde patronen te vallen – we zijn gewoontedieren“, zegt geregistreerde diëtistische voedingsdeskundige Mindy Haar, assistent -decaan aan de School of Health Professions van New York Institute of Technology. „Maar vanuit voedingsoogpunt, door je dieet te variëren, ga je vooruit.“ Naast het blootstellen van jezelf aan voedingsstoffen die je misschien niet van hetzelfde oude voedsel krijgt, kan het omschakelen van je standaardtarief ook een heerlijke verrassing zijn voor je smaakpapillen.

We vroegen diëtisten om hun favoriete onderschatte gezonde voedingsmiddelen te onthullen, plus ideeën over hoe ze in uw dieet kunnen worden opgenomen.

Selderij

De eenvoudige selderij-stengel-af vaak alleen als een hummus-dipping voertuig-vertering om te worden heroverwogen. Het zit boordevol essentiële voedingsstoffen zoals vitamine K, kalium en foliumzuur, evenals een verscheidenheid aan antioxidanten. Plus, het is veelzijdig, zegt Laura Pensiero, een chef-kok en geregistreerde diëtist die eigenaar is van het restaurant Gigi Trattoria in Rhinebeck, NY, terwijl de stengels kunnen worden gehakt en gebruikt in salades, roerbakken, soepen en stoofschotels, de bladeren vastgehouden, ook het potentieel van de bladeren. Pensiero stelt voor om ze te gebruiken om een ​​verse, kruidige pesto te maken die pasta en gegrilde groenten niveaus in het bezit is of op broodjes kan worden besmeurd. Je kunt ook selderingsblaadjes in je favoriete smoothie of sap mengen voor een extra schop voeding.

Clementines

Deze smaakvolle fruit-een hybride tussen een Mandarijn en een zoete sinaasappel-is een van Haar’s favoriete keuzes voor een voedingsstof-dichte snack of zelfs dessert. Omdat ze klein zijn, worden twee clementines als een portie beschouwd; Ze zijn ongeveer het equivalent van één grote oranje, calorie-wijs. „Clementines zijn prachtige bronnen van vitamine C,“ zegt ze. „Ze hebben wat vezels, ze zijn bevredigend als je dorst hebt, ze zijn erg draagbaar en je kunt een wandeling maken en je geen zorgen maken om ze gekoeld te houden.“

Lees meer: Wat is het meest verfrissende drankje dat geen water is?

Pompoenpitten

Deze platte, ovaalvormige zaden zijn „klein maar machtig als het gaat om voeding“, zegt Maggie Michalczyk, een geregistreerde diëtist in Chicago en auteur van Het grote kookboek met grote pompoen. „Ze zijn boordevol plantaardig eiwitten, gezond vet en vezels, evenals belangrijke micronutriënten zoals zink, ijzer, koper en magnesium.“ Slechts 1 oz. van pompoenpitten geven je 168 mg magnesiumdat is 40% van de dagelijkse aanbeveling voor volwassenen. Overweeg ze op toast te sprenkelen, ze in je favoriete salade te gooien, ze in guacamole te mengen of ze te onderwerpen voor pijnboompitten in pesto, suggereert Michalczyk.

Granaatappelap

Hydratatie: geweldig! Hydratatie met voedingsvoordelen: nog beter. Michalczyk houdt van granaatappelsap, dat bevat Gezondheidsversterking van polyfenol-antioxidanten en is ook Een goede bron van kalium—Een belangrijke elektrolyt die een rol speelt in de spierfunctie. „Ik hou van zijn scherpe heldere smaak voor cocktails en mocktails met warm weer,“ zegt ze. Een van de favoriete recepten van Michalczyk omvat het mengen van 100% granaatappelsap met sprankelend water, het toevoegen van een scheutje limoensap en topping met verse munt. Of, voor een mocktail die ‚heerlijk is en eruit ziet als een zonsondergang‘, stelt ze voor om granaatappelsap te mengen met passievruchtenpuree en sprankelend water, en het vervolgens met munt te garniteren.

Freckeh

Dit oude volkoren is niet zo populair in de VS als bijvoorbeeld quinoa. Maar het wordt vaak gebruikt in de keuken van het Midden -Oosten, deels omdat het een Geweldige bron van eiwitten, vezels, kalium en foliumzuur. „De zaden zijn een beetje zacht en de korrels zijn geroosterd, dus het heeft een rokerige, nootachtige smaak,“ zegt Haar. Ze serveert het in plaats van rijst of gerst in allerlei gerechten en mengt het soms met gehakte tomaten, komkommers, zonnebloempitten en rozijnen. Het is een hit geweest: „Ik vind dat wanneer ik entertainen en mensen heb, ze enthousiast zijn om nieuwe dingen te proberen,“ zegt ze, en naar huis geïnspireerd om de recepten zelf opnieuw te maken.

Pruimen

Misschien denk je aan pruimen in samenwerking met het verlichten van constipatie – een grote voordeel van de vrucht, dankzij zijn vezel. Maar er is zoveel meer aan de gedroogde pruimen, zegt Erin Palinski-Wade, een geregistreerde diëtist en gecertificeerde diabeteszorg- en onderwijsspecialist in New York. Onderzoek suggereert Het eten van vijf of zes pruimen per dag kan botverlies vertragen en Voorkom het risico op fracturen. Bovendien kunnen ze Lager risico op hartziekten bij postmenopauzale vrouwen.

Lees meer: Moet u een vezelsupplement nemen?

Hoewel er niets mis is met het eten van pruimen rechtstreeks uit het pakket, kun je ook experimenteren met meer creatieve benaderingen. Overweeg om ze in een puree te mengen die je kunt ruilen voor boter, suiker of eieren in je favoriete gebakken goederen, bijvoorbeeld. Palinski-Wade gebruikt gepureerde pruimen in chocoladeschilferkoekjes– Haar kinderen zijn dol op ze, zegt ze, en het is leuk om wat gezondheidsvoordelen toe te voegen aan een smakelijke traktatie.

Sardines

Het is tijd om over je heen te komen TILNED-VISH ICKZegt Michalczyk: Sardines zijn een voedingsstof, eiwit vol basis dat in je voorraadkast hoort. Men kan Bevat 351 mg calcium, 35 mg magnesium en 364 mg kalium, naast andere voedingsstoffen. Dat maakt sardines een „geheim wapen om de voeding van alles wat je toevoegt,“, zegt Michalczyk. Eet ze rechtstreeks uit het blik, met crackers, in pasta of op avocado -toast, suggereert ze.

Hennep harten